C'est un cultivar indigène qui produit une huile d'olive extra vierge sicilienne à faible acidité.

Cette huile au goût délicat est recommandée aux consommateurs souffrant de maladies cardiaques. Immédiatement après le broyage, l'huile a une couleur vert clair; après quelques mois, après décantation, il a une couleur jaune paille.

Il est répandu dans les provinces de Nisseno (Caltanissetta), Messine, Palerme, Agrigente et Raguse.